Hướng dẫn về quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học có tổ chức ăn bán trú trên địa bàn xã

Để công tác tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn xã được triển khai đồng bộ, thống nhất và bảo đảm an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho học sinh, Ủy ban nhân dân xã yêu cầu các đơn vị thực hiện một số nội dung, cụ thể như sau:

1. Phòng Văn hóa - Xã hội

- Chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tổ chức đánh giá hồ sơ năng lực và kiểm tra thực tế tại các công ty, cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn,... để lựa chọn danh sách các đơn vị đủ điều kiện an toàn thực phẩm, đáp ứng tốt nhất các tiêu chí và thông báo cho các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú lựa chọn.

- Chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan kiểm tra việc thực hiện Hướng dẫn 01/HD-BCĐ ngày 12/3/2026 của Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội và các quy định về ATTP trong tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú, các đơn vị cung cấp nguyên liệu thực phẩm, suất ăn bán trú trên địa bàn xã. Báo cáo kết quả kiểm tra, các khó khăn, vướng mắc phát sinh, định kỳ hoặc đột xuất về Ban chỉ đạo công tác ATTP xã.

- Phối hợp với các đơn vị liên quan đẩy mạnh công tác truyền thông, nâng cao nhận thức về dinh dưỡng và các quy định về đảm bảo ATTP cho giáo viên, phụ huynh; công khai danh sách các đơn vị vi phạm về ATTP trên trang thông tin điện tử của xã, hệ thống loa truyền thanh của xã.

2. Phòng Kinh tế

- Phối hợp với các đơn vị liên quan trong việc rà soát năng lực các đơn vị cung ứng, đặc biệt là các cơ sở sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản, cung cấp nguyên liệu thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý để phục vụ bữa ăn bán trú trong trường học.

- Hướng dẫn các cơ sở giáo dục về quy trình thực hiện lựa chọn nhà thầu cung cấp suất ăn, bữa ăn học đường hoặc gói thầu mua thực phẩm, nguyên liệu, nguyên liệu đầu vào để thực hiện việc cung cấp suất ăn, bữa ăn học đường cho học sinh tại cơ sở giáo dục.

- Hướng dẫn các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú cho học sinh xây dựng dự toán, thanh quyết toán kinh phí hỗ trợ ăn bán trú đảm bảo đúng thực tế và đúng quy định của Sở Tài chính.

3. Trạm Y tế

- Phối hợp với các cơ quan, đơn vị trong việc rà soát năng lực các đơn vị cung ứng thực phẩm, suất ăn sẵn...vào các cơ sở giáo dục trên địa bàn xã.

- Phân công cán bộ theo dõi, hướng dẫn chuyên môn về ATTP, hướng dẫn quy trình lưu mẫu và kiểm thực ba bước tại các bếp ăn trường học.

- Thực hiện giám sát, xử lý sự cố an toàn thực phẩm và điều tra ngộ độc thực phẩm tại trường học (nếu có) theo quy định.

4. Công an xã

- Chủ động phối hợp rà soát, phát hiện các cơ sở cung cấp thực phẩm không rõ nguồn gốc, biến chất hoặc có dấu hiệu vi phạm pháp luật trong chuỗi cung ứng thực phẩm, suất ăn...

- Phối hợp bảo đảm trật tự trong quá trình điều tra, xử lý các sự cố về ATTP; xử lý nghiêm các hàng quán vi phạm ATTP xung quanh cổng trường học.

5. Các cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn xã

- Hiệu trưởng nhà trường chịu trách nhiệm toàn diện về công tác bảo đảm ATTP và chất lượng bữa ăn bán trú tại đơn vị mình.

- Tổ chức triển khai đầy đủ, nghiêm túc quy trình 10 bước theo Hướng dẫn số 01/HD-BCĐ ngày 12/3/2026 của Ban chỉ đạo công tác ATTP Thành phố (có Hướng dẫn số 01/HD-BCĐ của Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm Thành phố kèm theo).

- Đưa nội dung đảm bảo ATTP bữa ăn bán trú vào Kế hoạch năm học; tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, đánh giá việc thực hiện tại đơn vị mình.

- Chủ động xây dựng kế hoạch, bố trí nhân sự; lựa chọn, ký kết và giám sát các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn theo đúng quy định.

- Thực hiện công khai, minh bạch về thực đơn, nhà cung cấp, nguồn gốc thực phẩm; tăng cường phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh trong công tác giám sát.

- Báo cáo kết quả triển khai công tác ăn bán trú về UBND xã chậm nhất vào ngày 06/4/2026 (qua phòng Văn hoá – Xã hội tổng hợp), trong đó nêu rõ tồn tại, hạn chế, khó khăn trong tổ chức thực hiện.

6. Các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, suất ăn được lựa chọn (có danh sách kèm theo)

- Thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và hướng dẫn, quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

- Chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc, an toàn của thực phẩm, suất ăn cung cấp cho nhà trường; phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong công tác kiểm tra, giám sát, truy xuất và xử lý sự cố an toàn thực phẩm.

Dưới đây là văn bản chi tiết Hướng dẫn về quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học có tổ chức ăn bán trú trên địa bàn xã